}

Blumenkohl-Reis (low carb, getreidefrei)

Blumenkohl-Reis (low carb) mit Puten-Curry - Pure Food by Romy Dollé
Blumenkohl-Reis
Rezept drucken
Die Verwandlung eines Blumenkohls in Reis.
Portionen Vorbereitung
2 15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Portionen Vorbereitung
2 15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Blumenkohl-Reis (low carb) mit Puten-Curry - Pure Food by Romy Dollé
Blumenkohl-Reis
Rezept drucken
Die Verwandlung eines Blumenkohls in Reis.
Portionen Vorbereitung
2 15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Portionen Vorbereitung
2 15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Die Blätter vom Bio-Blumenkohl entfernen. Den Blumenkohl in grosse Stücke schneiden, waschen und trocken tupfen.
    Blumenkohl PURE FOOD by Romy Dollé
  2. Die grossen Stücke mit einem Messer oder in der Küchenmaschine zerkleinern bis sie die Grösse von Reiskörnern haben.
    Bild Kohlenhydratarmes Paleo-Rezept: Blumenkohl-Reis
  3. In einer Bratpfanne den Ghee bei mittlerer Hitze zergehen lassen
    Ghee zum Braten
  4. Roher, klein geschnittener Blumenkohl dazu geben.
    Bild Kohlenhydratarmes Paleo-Rezept: Blumenkohl-Reis
  5. Pfanne mit Deckel schliessen und den Blumenkohl-Reis einige Minuten dämpfen.
    Bild Kohlenhydratarmes Rezept: Blumenkohl-Reis
  6. Sobald die "Reis"-Körner al dente (gar, aber nicht weich/bissfest) sind, ist der Blumenkohl-Reis fertig. Mit Salz abschmecken und Kräuter dazugeben.
    Bild Kohlenhydratarmes Rezept: Blumenkohl-Reis
  7. Der Blumenkohl-Reis passt perfekt zu einem Hähnchen-Gemüse Curry. Rezept findest Du weiter unten.
    Blumenkohl-Reis und Puten-Curry PURE FOOD by Romy Dollé
Rezept Hinweise

Das Hähnchen-Gemüse Curry Rezept findest Du hier.

Blumenkohl-Reis ist eine low carb Alternative zu richtigem Reis. Blumenkohl entwickelt beim Braten den typischen "Kohl-Duft" nicht. Er bleibt neutral und nimmt leicht das Aroma des Fettes an in dem er gedämpft wird. Daher kann Blumenkohl-Reis zu den verschiedensten Gerichten serviert werden je nach dem, welches Fett du zum dämpfen benutzt.

Bio-Ghee und Bio-Bratbutter geben dem Reis einen nussig buttrigen Geschmack. Dies passt zum Beispiel auch perfekt zu Forelle Müllerinnen-Art. Blumenkohl-Reis gedämpft in nativem Kokosöl passt sehr gut zu asiatischen Curries oder karibischen Eintöpfen. Dämpfst du den Blumenkohl-Reis in Olivenöl extra vergine kannst Du ihn zum Beispiel zu geschmorten Haxen (Osso Buco) servieren.

Und zum Schluss der ultimative Ghee-Tipp:  Blumenkohl-Reis in Bio-Ghee mit Salbei aus Oesterreich dämpfen und zu Saltimbocca servieren.

 

 

Dieses Rezept teilen
Powered byWP Ultimate Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Newsletter kostenlos abonnieren...

... und immer up-to-date bleiben.

Wir informieren dich gerne regelmässig über interessaten Themen rund um die gesunde Ernährung:

  • Gesund Abnehmen mit Paleo und Pure Food
  • Tipps & Tricks für Einsteiger und Experten
  • Schmackhafte und einfache Rezepte
Schliessen